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TK-Branche boomt dank Backstraßen

Leicht rückläufig waren hier Backwaren und Snacks. Im Außer-Haus-Markt erhöhte sich die Absatzmenge deutlich um 3 Prozent auf 1,61 Millionen Tonnen, der Umsatz stieg auf 5,21 Milliarden Euro, im Vorjahr waren es noch 4,98 Milliarden Euro. Die in diesem Segment überdurchschnittlich positive Entwicklung bei den Backwaren führt die Tiefkühlwirtschaft auf die flächendeckende Einführung von Backstraßen im Lebensmittelhandel zurück.