Auf der Jahresmitgliederversammlung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Saarbrücken widmeten sich zahlreiche Delegierte aus 15 verschiedenen Landesinnungsverbänden und einer Bäckerinnung aktuellen Themen wie den hohen Strompreisen und der Sorge über die mögliche Einführung eines Mindestlohns.
2013
Der Aachener Printen- und Schokoladenhersteller Lambertz erzielte im Geschäftsjahr 2012/2013 einen Umsatz von 562 Millionen Euro und damit ein Plus von 0,5 Prozent. Das hat das Unternehmen in der Bilanzpressekonferenz bekannt gegeben.
Mit Felix Remmele und Maximilian Raisch ist in Frankreich erstmals ein Team der Bäckernationalmannschaft des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks bei der „Mondial Du Pain” angetreten, einer inoffiziellen Brotmeisterschaft des Vereins Ambassadeurs Du Pain (Botschafter des Brotes).
Der folgende Tipp stammt aus dem Seminar "Das beste Weihnachtsgeschäft Ihrer Firmengeschichte" an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim:
Ab 4. Oktober verkaufen zahlreiche Osnabrücker Bäckereien ein sogenanntes Bürgerbrot.
Trotz guter Weizenernte rechnet die neue Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Ulrike Detmers von der Mestemacher-Gruppe, nicht mit Preissenkungen.
30 Bäcker konnten an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim ihre Meisterbriefe entgegennehmen, darunter auch eine japanische Teilnehmerin.
Mit winterlichen Aktionsgetränken sorgen Sie für Impulse im Außer-Haus-Geschäft. So hat Lavazza für den Winter einen "Espresso Chocolatte Amaretto" (Foto) entwickelt, eine Komposition aus Espresso, Amaretto-Sirup und Trinkschokolade. Dazu gibt’s einen Amarettokeks.
Eine 590 Kilogramm schwere Möhrentorte hat der Schweizer Martin Meier mit seinem Team für seine Prüfung zum Bäcker- und Konditormeister hergestellt. Das berichtet die Limmattaler Zeitung.
Zahlreiche Bäcker unterstützen wieder das diakonische Hilfswerk „Brot für die Welt“: So verkaufen 50 württembergische Bäckereien vom 21. September bis 26. Oktober mit rund 200 Filialen das „Brot zum Teilen“.