Forschungsprojekt gegen Lebensmittelverschwendung
Das Projekt soll Lösungen an der Schnittstelle von Bäckereien, Handel und Verbrauchern entwickeln, um die tägliche Überproduktion von Brot und Backwaren in Höhe von zehn bis 20 Prozent zu verringern. Gleichzeitig sollen Verbraucher für das Thema Ressourcenverschwendung sensibilisiert werden. Das
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