Ausgaben 2013
back.intern. 2013 Ausgabe 04

Special Neue Vertriebswege: Schaffen Sie sich eine Nische – und bringen Sie so zusätzlich Brot und Backwaren an den Kunden.

Ideen & Aktionen: Nussecken, Nougatringe und Co. liegen wieder im Trend. Betriebsberater Ralf-Jürgen Keller erklärt, welche Vorteile Ihnen das Dauergebäck bietet.

Studien & Trends: Produkte regionaler Herkunft mit längerer, natürlicher Lagerfähigkeit oder kurzen Transportwegen kommen den Bedürfnissen der Kunden entgegen.

Special Fahrzeuge: Neues zu Liefer- und Verkaufsfahrzeugen

Top-News
CSM: Neuer Gesellschafter für Backgeschäft

Die CSM-Backsparte (MeisterMarken, Ulmer Spatz, Goldfrost) hat einen neuen Eigentümer. Die niederländische Aktiengesellschaf CSM hat ihr Geschäft mit Backzutaten und Tiefkühlbackwaren für 1,05 Mrd. Euro an die Investmentgesellschaft Rhone Capital verkauft. "Für unsere Kunden, Mitarbeiter und Vertragspartner ändert sich nichts", versichert CSM-Deutschland-Geschäftsführer Thomas Tanck gegenüber back.intern.

Top-News
Innovationspreis 2012 für Backaldrin

„Die Handelszeitung" hat gleich zwei Produkte von Backaldrin mit dem österreichischen Innovationspreis 2012 ausgezeichnet. Die Jury, bestehend aus den Einkaufsabteilungen des österreichischen Lebensmittelhandels, kürten „Night & Day"-Brote zum Sieger in der Kategorie Brot & Gebäck.

Tipp
„Weizenwampe“ – Wappnen Sie sich!

In den USA war es ein absoluter Bestseller und seit Januar gibt es das Buch auch in Deutschland: „Weizenwampe – Warum Weizen dick und krank macht“. Die Theorie darin: Aufgrund moderner Züchtungen hat der Weizen eine schädliche Wirkung auf den Körper.