Der Anbieter von Bäckerei-, Konditorei- und Schokoladenzutaten Puratos hat sich verpflichtet, den eigenen ökologischen Fußabdruck und den seiner Kundinnen und Kunden zu reduzieren.
Verpackung
Laut einer Umfrage vom Deutschen Verpackungsinstitut (dvi) und dem World Wildlife Fund (WWF) wünscht sich die Mehrheit der Deutschen nachhaltige Lösungen bei Take-away und Lieferdiensten.
Etikettenhersteller Etikett Schiller informiert über nachhaltige Verpackungstrends und umweltfreundliche Papiere.
Nachhaltigkeit ist im Bereich Verpackungen ein Megatrend. Darauf hat die Bäko-Zentrale jetzt hingewiesen. Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft ist dabei nur ein Faktor.
Kundenbestellungen per App, Bezahlen am Automaten und handwerkliche Spezialitäten – back.intern. 11/2017 bringt eine Fülle an interessanten Themen. Hier gehts zum Heft.
Special Kundenservice: Mit Service können Bäcker bei ihren Kunden punkten und sich von SB-Stationen abheben. Doch welche Angebote kommen bei den Kunden auch an?
Pro & Kontra: An Halloween scheiden sich die Geister – auch unter Bäckern. Die einen setzen auf Weckmänner, die anderen auf Gruselgebäck. Und was wird gekauft?
Ideen & Aktionen: Viele Kunden zeigen einfach aufs Brotregal und wollen „das da“. Die Bäckerei Rotermundt zeigt Humor und macht „das da“ zum Brot des Monats.
Special iba: Mehr als 1.200 Aussteller präsentieren vom 12. bis 17. September auf der iba ihre Innovationen. Wir stellen Ihnen erste Neuheiten vor.