Schokolade

Ruby für Profis

Neue Möglichkeiten für kreative Profis: Barry Callebaut macht Ruby, die vierte Schokoladenkategorie, auch für handwerklich

back.intern. 2015 Ausgabe 01

Special Azubisuche 2015: Lehrstellen zu besetzen wird immer schwieriger. Kollegen verraten, wie sie trotzdem Azubis finden und welche Rolle Geld dabei spielt.

Laden & Verkauf: Positiv verkaufen heißt der Schlüssel zum Erfolg. Wir sagen, welche Aussagen Verkäuferinnen benutzen sollten – und welche besser nicht.

Ideen & Aktionen: Gewinnspiel rund um einen Eishockeyclub. Die Bäckerei Hacker hat Pucks gebacken und Eintrittskarten verlost. Nicht nur der Verkaufserfolg hat den Chef überzeugt.

Special Torten, Kekse, Schokolade: Mit süßen Schokolade-Spezialitäten lässt sich zusätzlicher Umsatz generieren. Der Einstieg ist einfach.

back.intern. 2014 Ausgabe 01

Special Konditorkunst: Lohnt der Konditoreibereich? Darüber wird oft diskutiert. Wir geben Tipps, wie er sich für Sie auszahlt.
Ideen & Aktionen: Mit Dinkel und Weizen im Blumenbeet vor dem Laden macht eine Bäckerei auf den regionalen Anbau ihres Bio-Getreides aufmerksam. Nachahmenswert.
Internet & Co.: Zeitgemäßes Marketing betreibt die Dresdner Kexerei mit Videos auf Youtube. Besonders beliebt: der Kexerei-Song mit Rapper Secret G.
Special Torten, Pralinen, Schokolade: Zutaten, Verpackungen und fertige Produkte – wir zeigen Neues für Ihr Konditorsortiment.