Die Bäckerei Pappert hat den Roggen auf den Feldern von ihren 30 Partner-Landwirte in Hessen
Roggen
Die Bäckerei Vielhaber in Sundern arbeitet wieder mehr mit Roggenmehl. Die Gründe dafür sind vielfältig. Zum einen verträgt Roggen Trockenheit besser als Weizen.
Bäckermeister Bernd Pappert startet mit der neuen Kampagne „Regional roggt“ ein Pilotprojekt bei dem seine Familienbäckerei, das Getreide Roggen und regionale Backwaren im Fokus stehen.