Schokolade wird immer teurer, mancher Hersteller verkleinert gar die Tafeln, damit das nicht auffällt. Ritter-Sport-Geschäftsführer Andreas Ronken steht im t-online-Inerview Rede und Antwort dazu.
Kakao
Die Kakaopreise steigen stetig. Zahlreiche Unternehmen stellen ihre Rezepturen um und meiden teurere Kakaoprodukte. Fairtrade-Kakao und -Zucker seien aber weiter gefragt im Süßwarensortiment, meldet Fairtrade Deutschland.
Schokoladenhersteller Callebaut hat ein Fachmagazin mit Schwerpunkt auf der Verarbeitung von Schokolade veröffenlicht.
Mehr Fairness im Kakaoanbau: Der Absatz von Fairtrade-Kakaobohnen stieg in Deutschland 2022 im Vergleich zum Vorjahr um vier Prozent auf über 81.000 Tonnen.
Hauptproduktionsländer fordern erstmals einen Mindestpreis für Kakao.