Ab Januar 2022 werden erstmals geprüfte Brot-Sommeliers in Österreich ausgebildet. Die Weiterbildung für Bäckermeisterinnen und Bäckermeister findet in Wien, Linz und online statt, das finale Prüfungsmodul in Weinhe
Johann Lafer
Bereits der neunte Jahrgang Brot-Sommeliers schloss in Weinheim erfolgreich die Ausbildung ab.
Bäckermeister Max Kugel spricht im Interview über das Produkt Brot und seine Leidenschaft zu seinem Beruf als Bäcker.
In Weinheim haben 19 Bäcker ihre Weiterbildung zum Brotsommelier erfolgreich abgeschlossen.
An der Bundesakademie Weinheim beenden 15 frisch geprüfte Absolventen den 5. Brot-Sommelier-Kurs.