Vertreter von Bäckereien, Mühlen und Landhandel treffen sich Dienstag und Mittwoch, 9. und 10. September, in den Räumen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF), um sich auf der Tagung für Müllereitechnologie über Neuerungen und Neuigkeiten rund um Forschung, Analytik und neue Technologien zur Produktverbesserung zu informieren.
Top-News
Die Belegschaft des Osnabrücker Tiefkühltortenbäckers Coppenrath & Wiese sorgen sich wegen der Verkaufspläne der Gesellschafter des Familienunternehmens.
Auch Kleinbetriebe müssen die Ergebnisse ihrer Gefährdungsbeurteilungen und die festgelegten Maßnahmen dokumentieren und bei Betriebsprüfungen vorweisen.
Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim, steht zusammen mit Starkoch Johann Lafer und anderen bei der TV-Produktion „Deutschlands bester Bäcker“ als Jury-Mitglied vor der Kamera.
ie belgische Schokoladenmarke Callebaut hat ein neues Chocolate-Academy-Ausbildungszentrum in Wieze, Belgien, eröffnet.
Die Bewerbungsfrist für den erstmals ausgelobten Zacharias-Preis für handwerkliche Backwaren wurde bis zum 31. August verlängert.
Die rheinland-pfälzische Wirtschaftsministerin Eveline Lemke (Grüne) hat 14 Bäcker für ihre gute Handwerksarbeit ausgezeichnet.
Rund 120 Tortenbäcker präsentieren den Besuchern der Messe „Die Tortenshow“ und einer Fachjury am 11. und 12. Oktober in der Handwerkskammer Hamburg ihre süßen Meisterstücke.
Unterstützt von Promi- und TV-Köchen, sprechen sich jetzt Gastronomen, Hoteliers und Lebensmitteleinzelhändler für eine Veröffentlichung der Ergebnisse von Hygienekontrollen aus.
Die „Internationale Union der Bäcker und Konditoren“ (UIBC) wird die Münchner Fachmesse Iba künftig als fachlicher Partner unterstützen.