Das Umweltbundesamt hat entschieden, dass Stollen ab einem Gewicht ab 500 Gramm doch nicht unter die Abgabepflicht laut Verpackungsverordnung fallen. Damit entfällt die Abgabepflicht für größere Verpackungen, wie etwa die Folien eines 750-Gramm-Christstollens.
Bäckermeister Christian Dick von der Bäckerei Dick hat die App „Brot Lokal“ entwickelt, die Spendenanfragen für Handwerksbetriebe innovativ, fair und transparent regeln kann.
Wer nur über Zutaten und Preise spricht, bleibt austauschbar. Wer hingegen Geschichten erzählt, schafft Nähe, Vertrauen und Begeisterung.
Deutschland gilt im internationalen Vergleich als sehr bargeldlastiger Markt. Doch das scheint sich weiter zu ändern, wie eine aktuelle Studie zeigt.
Als ein Bundespolizist in zivil morgens beim Bäcker im Leipziger Bahnhof (Foto) seine Brötchen holen wollte, entdeckte er ein bekanntes Gesicht.
Gestiegene Preise für Brot und Backwaren sowie die Unterteilung in Handwerksbäcker und Industrieware sind Ausgangspunkte der “ARD”-Verbrauchersendung „Die Tricks mit Brot und Brötchen“.
Die Discounter Aldi Suisse, Coop und Migros haben im Oktober den Preis für ein Pfund Brot auf 99 Rappen gesenkt. Wie „Food Aktuell“ berichtet, kam das in der Bäckerei- und Confiserie-Branche nicht gut an.
Auch ihm Niederrhein ist die Stollensaison eröffnet worden. Im Rahmen des „Krefelder Herbstzaubers“ präsentierte Rudolf Weißert (3. v. r.), Obermeister der Niederrheinischen Bäcker-Innung Krefeld-Viersen-Neuss, seinen Altbierstollen.
Mit der 35. Verleihung des Zacharias-Kommunikationspreises würdigte CSM Ingredients in Bingen in Rheinland-Pfalz erneut besondere Leistungen im Marketing handwerklicher Bäckereien.
In 100 Tagen ist es soweit. Dann starten in Italien am 6. Februar 2026 in Mailand und Cortina d’Ampezzo die Olympischen Winterspiele Eine gute Gelegenheit, das eigene Sortiment mit Produkten zu ergänzen, die auf das Sportereignis hinweisen.