Oktober 16, 2024

Umsatzplus dank traditionellem Nëssmoort

Traditionelle Feste sind gute Gelegenheiten für Extraumsatz. So verkauft Bäcker Claude Muller auf dem traditionellen Nussmarkt in seinem Heimatort Vianden in Luxemburg, dem Veiner Nëssmoort, rund 1.200 Nussbrote zusätzlich.

Rosa Oktober in der Schweiz

Pinke Schleifen, rosa Gebäck – auch in diesem Jahr färben sich die Kuchenregale der Schweizer Bäckereien und Konditoreien wieder auffällig rosa. Mit pinkem Gebäck und Infomaterial engagieren sich zahlreiche Betriebe für den Brustkrebsmonat Oktober.

Betriebsnachfolge gesichert

Seit 1908 betreibt die Familie Rahe ihre Bäckerei in der niedersächsischen Stadt Osnabrück. Als lokale Größe ist die Familie froh, den Betrieb bald der vierten Generation übergeben zu können.

Nächste Generation übernimmt schrittweise

Bäckermeister Martin Künkel (links) ist stolz auf seine beiden Kinder Elena und Tobias. Die beiden werden das 116 Jahre alte Familienunternehmen in die fünfte Generation führen und den Bäckereibetrieb mit 43 Standorten in Mittelhessen übernehmen.

Leistungswettbewerb der Handwerksjugend

Die baden-württembergischen Handwerkskammern haben der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest die jeweils Besten der Lehrabschlussprüfung benannt, die zu dem landesweiten Wettbewerb eingeladen werden.