Die Personalkosten seien förmlich explodiert, ebenso wie die Rohstoff- und die Energiekosten. Bäckermeister und Brotsommelier Tobias Exner fand im Polittalk von Moderatorin Maybrit Illner im ZDF deutliche Worte.
Januar 31, 2024
Die Schaubackstube der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche in Berlin war nicht nur Besuchermagnet für Verbraucher. Auch zahlreiche Bundes- und Landespolitiker kamen in die Backstube.
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, wohl aber forschen: Food-Trendforscherin Karin Tischer stellt auch 2024 ihre Ergebnisse in der Trendanalyse FoodZoom 2.0 in Zusammenarbeit mit der Internorga vor. Dabei kündigt sich nach neuesten Erkenntnissen eine stille Revolution an
Fast die Hälfte der Menschen in Deutschland (47 Prozent) haben bisher noch keine Mehrwegverpackungen beim Essen zum Mitnehmen verwendet.
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest in Karlsruhe startet in die Fortbildungssaison. Los gehts am 13. März 2024 mit dem virtuellen Seminar „Rezeptgestaltung und Kennzeichnung“ und am 19. März 2024 mit dem Workshop „Volles Korn voraus“. Der nächste berufsbegleitende Meistervorbereitungskurs startet am 27. Mai 2024.