Brot-Sommelier Norbert Büsch organisiert einen Unverpackt-Tag und möchte die Kunden ermuntern, ihr Einkaufsverhalten zu hinterfragen.
Januar 22, 2020
Im Interview gibt Saskia Fuchs Tipps, um die Idee des „Suspended Coffee“ in Bäckereien zu etablieren.
Das Roggenvollkornbrot gilt als typisch deutsche Brotsorte. Regionale Rezepturen, Formgebung und Backverfahren führen zu vielvältigen Sorten des Roggen-Vollkornbrotes.
Die ZDF-Dokumentation „planet e.“ geht der traditionellen Backunst auf den Grund und besucht dabei auch die Produktion von Aryzta in Eisleben.