Megatrend Urgetreide
Praxistag belegt großes Potenzial für Bäckereien: In Kooperation mit der Universität Hohenheim initiierte die Bundesakademie Weinheim einen Praxistag zum Thema Urgetreide, der die Chancen der Produkte aus Urgetreidesorten aufzeiget und Wege lieferte, um sie zu nutzen. Unter anderem gab Teamchef
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