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Praxistag Urgetreide
Die Urgetreidearten Einkorn, Emmer und Dinkel werden immer beliebter beim Verbraucher. Am Praxistag „Keine Angst vor Urgetreide“ in der Akademie in Weinheim erklären erfahrene Bäcker…
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Umsatzmotor Kaffee
Kein Kaffee ohne Kuchen: Bäcker punkten mit Kaffee. Während die Kaffee-Entwicklung im Gesamtmarkt über die vergangenen fünf Jahre nur leicht zulegen konnte, zeigte ein Segment…
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ZV zum Dieselurteil
Der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks nimmt das Urteil des Bundesverwaltungsgerichts mit Sorge zur Kenntnis. Die Fahrverbote hätten weitreichende Auswirkungen für das Bäckerhandwerk, so ZV-Präsident Michael…