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Bayerns beste Bäcker

Als Beste ihrer Zunft wurden 20 Bäcker mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis 2016 für das Bäckerhandwerk ausgezeichnet – höchste Ehrung, die das Land in Sachen Brotqualität zu vergeben hat. Die diesjährige Verleihung war die sechzehnte ihrer Art – der Preis wurde 2001 ins Leben gerufen.

Bayern Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Helmut Brunner, nannte den Preis eine Anerkennung für Kontinuität im Premiumbereich. Mit ihm werde die langjährige erfolgreiche Qualitätsarbeit der Preisträger gekrönt. Darüber hinaus würdige der Preis das über das normale Maß hinausgehende Engagement bei der täglichen Arbeit, aber auch die Leistungen des gesamten Betriebes, aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie der im Betrieb tätigen Familienmitglieder.

Die handwerklichen Bäckereien arbeiten aus der Region für die Region und bedienen so den Trend der Verbraucher zu regionalen Lebensmitteln, so Brunner weiter. Diese stehen für kurze Wege und Frische, hohe Qualität und Transparenz. Vor allem aber vermitteln sie das gute Gefühl, beim Kauf die Strukturen vor Ort zu stärken und etwas Gutes für die Umwelt zu tun. Aktuell sind in Bayern rund 2.600 handwerkliche Bäckereien in die Handwerksrollen eingetragen.

 

Die Preisträger des Bayerischen Staatsehrenpreises 2016 für das Bäckerhandwerk

Bäckerei Amthor, Waltershausen

Arndt-Brot, Burghaslach

Büttner Spezialitätenbäckerei, Bad Tölz

Bäckerei-Konditorei Anton Eicher e.K., Erharting

Fränkische Dorfbäckerei Karg, Schwabach

Fuhrmanns Backparadies, Inh. Michael Rindfleisch, Bayreuth

Bäckerei-Konditorei Günthner, Bruckberg

Bäckerei-Konditorei Heiglbeck, Inh. Eugen Kloos, Reichertshofen

Marktcafe-Bäckerei-Konditorei Heilmann, Mömbris

Bäckerei-Konditorei Martin Holzapfel, Zandt

Bäckerei Hutterer UG & Co. KG, Cham

Körber‘s Backstube, Kaufbeuren

Bäckerei-Konditorei Lang, Inh. Thomas Zimmer e.K., Bayreuth

Landbäckerei Martin Lang, Pilsach

Naturbäckerei Michael Oppel, Rauhenebrach

Bäckerei Polz, Ampermoching

Bäckerei-Konditorei Scherl, Schwandorf

Seidl‘s Café Markt, Indersdorf

Bäckerei-Konditorei Heinrich Traublinger GmbH, Heimstetten

Bäckerei und Konditorei Max Wimmer KG, Fürstenfeldbruck