ZV zu Acrylamid
Die Europäische Kommission möchte Maßnahmen umsetzen, um geringe Acrylamidgehalte in Lebensmitteln zu gewährleisten. Die Substanz steht im Verdacht krebserregend und erbgutverändernd zu sein. Lebensmittelunternehmer sollen die Herstellungsprozesse künftig so gestalten, dass möglichst kein Acrylamid entsteht. Die Kommission hat hierzu nun
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