Weizenbackwaren im Fokus
Die DoughExperts des Anlagenbauers Diosna/Isernhäger in Isernhagen fördern Diplomarbeiten der Höheren Technischen Lehranstalt für Lebensmitteltechnologie im österreichischen Wels. Im Fokus der studentischen Arbeiten stehen die Bestandteile des Weizens ATI und Phytinsäure, die Darmkrankheiten, Unverträglichkeiten und Allergien auslösen können. Ziel der
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