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IQBack-Institut zufrieden

Im Jahr 2015 prüfte das Instituts für Qualitätssicherung von Backwaren e. V. (IQBack) in Weinheim 20.487 Backwaren.
Damit habe man den Vorjahreswert stabil gehalten, was angesichts rückläufiger Betriebszahlen und Innungsfusionen sehr zufriedenstellend sei, so das IQBack anlässlich seiner Jahrestagung und Weiterbildung der Sachverständigen. Mit den Zahlen sei das IQBack in Deutschland führend bei der sensorischen Bewertung von Backwaren. Bäckerpräsident Michael Wippler zeigte sich als Vorstandsvorsitzender des Instituts ebenfalls sehr zufrieden: „Deutschland hat viele exzellente Bäckerbrote, wie jeder Verbraucher unter brot-test.de sehen kann.“

Foto: Die IQBack-Sachverständigen bei ihrer Weiterbildung in Weinheim.