Ausgaben 2015
back.intern. 2015 Ausgabe 08

Special Positionierung: Die richtige Positionierung ist für den Erfolg von Bäckereien besonders wichtig. Wir zeigen die wichtigsten Profilierungsmodelle.

Laden & Verkauf: Eine Woche lang führten Azubis in einer Filiale der Bäckerei Tebart Regie. Lesen Sie, was die Aktion bewirkte.

Ideen & Aktionen: Bäckerei van Densen backt am späten Nachmittag ein frisches Abendbrot – bemerkenswert ist auch die Werbekampagne des Betriebs.

Special Kassensysteme & EDV: Computerkassen, Schnittstellen und Bäckersoftware – wir haben die Hersteller nach den wichtigsten Innovationen gefragt.

Ausgaben 2015
back.intern. future 02/2015 Kaffee

back.intern. future ist ein Magazin, das dreimal im Jahr back.intern. beiliegt. Darin schauen wir in die Zukunft der Backbranche. Diesmal geht es um das Thema Kaffee.

Zukunftsstrategien: Das 10-Punkte-Programm von Bernd Kütscher

Aussicht: Die neuen Kaffeetrends der dritten Welle

Porträt: Padeffke das Kaffeehaus – gehört eine Siebträgermaschine zwingend dazu?