US-Präsident Barack Obama sucht einen neuen Chefkonditor. Bill Yosses, der bisherige Chef der Patissiers im Weißen Haus, gibt seinen Posten nach sieben Jahren auf.
März 2014
Die Bäckerei Traublinger in Heimstetten ist mit dem Bayerischen Qualitätspreis ausgezeichnet worden worden.
Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) hat jetzt im Auftrag der Bundesregierung gemeinsam mit den Sozialpartnern und Sachverständigen aus der betrieblichen Praxis eine neue dreijährige Berufsausbildung "Fachkraft für Speiseeis" entwickelt.
Öfter mal was Neues: Begrüßen Sie den Mai mit Maikäfern aus Hefeteig. Das sieht prima aus in der Theke und ist eine saisonale Attraktion für große und kleine Kunden.
WM-Special: Welche Aktionen lohnen sich? Und wie setzen Sie sie einfach um? Unser Special gibt Tipps und stellt neue Produkte vor.
Ideen & Aktionen: Sie mögen den Like-Daumen von Facebook? Den gibt es jetzt auch als Keks für Ihre Kunden. Wir nennen den Hersteller.
Konzepte & Trends: Während die Nachfrage nach Cronuts nicht so richtig in Schwung kommt, entwickeln Amerikas Trend-Bäcker schon neue Gebäck-Ideen. Wir stellen sie vor.
Special Liefer- & Verkaufsfahrzeuge: Was die Anbieter an ihren Fahrzeugen verbessert haben – und wie Sie mit einem rollenden Coffeeshop zu Ihren Kunden kommen.
Die zwei als Wild Bakers bekannten Schwaben Johannes Hirth und Jörg Schmid haben ein Hamburger Original ins Visier genommen: das Franzbrötchen.
Die an rund 170 Standorten in Norddeutschland vertretene Bäckerei Junge steigt ins Franchisegeschäft ein. Bisher betrieb das 1897 gegründete Unternehmen seine Geschäfte meist in Eigenregie.
Am 11. Mai ist Muttertag. Wie wäre es diesmal mit Foto-Lebkuchenherzen? Die Idee stammt von Fotoherzerl.de.
Die Tarifparteien in Mecklenburg-Vorpommern haben ihre Gespräche über eine vorgezogene Einführung von 8,5 Euro Mindestlohn unterbrochen.
Franzbrötchen am Stiel, süße und pikante Brotbällchen, Brot-Sushi und Chili Cheese Twister flamed – auf der Internorga in Hamburg präsentieren die Wildbakers am Samstag, 15. März, ihre innovativen Backideen.