Ab 4. Oktober verkaufen zahlreiche Osnabrücker Bäckereien ein sogenanntes Bürgerbrot.
September 2013
Trotz guter Weizenernte rechnet die neue Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Ulrike Detmers von der Mestemacher-Gruppe, nicht mit Preissenkungen.
30 Bäcker konnten an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim ihre Meisterbriefe entgegennehmen, darunter auch eine japanische Teilnehmerin.
Mit winterlichen Aktionsgetränken sorgen Sie für Impulse im Außer-Haus-Geschäft. So hat Lavazza für den Winter einen "Espresso Chocolatte Amaretto" (Foto) entwickelt, eine Komposition aus Espresso, Amaretto-Sirup und Trinkschokolade. Dazu gibt’s einen Amarettokeks.
Eine 590 Kilogramm schwere Möhrentorte hat der Schweizer Martin Meier mit seinem Team für seine Prüfung zum Bäcker- und Konditormeister hergestellt. Das berichtet die Limmattaler Zeitung.
Zahlreiche Bäcker unterstützen wieder das diakonische Hilfswerk „Brot für die Welt“: So verkaufen 50 württembergische Bäckereien vom 21. September bis 26. Oktober mit rund 200 Filialen das „Brot zum Teilen“.
Die Ulmer Schapfenmühle hat alle ihr vom Außendienst gemeldeten Bäckereien, die dieses Jahr durch Hochwasser in Not geraten waren, mit einer Mehlspende unterstützt.
Garantiert etwas Besonderes im Sortiment ist im Spätherbst und Winter ein Grünkohlbrot. Die deftige Spezialität ist prima zur Profilierung geeignet. Insbesondere mit regional gewachsenem Gemüse kommt sie gut an – vielleicht sogar in der Lokalpresse.
Special Facebook: Der Social-Media-Kanal kann Bäckern eine neue Nähe zum Kunden verschaffen. Mit unseren praxisnahen Tipps gestalten Sie Ihre Page wirkungsvoll.
Ideen & Aktionen: Was Sie tun können, damit Ihre Verkäuferinnen nach einer Schulung den Zusatzverkauf auch tatsächlich praktizieren, erläutern ein Trainer und eine Unternehmerin.
Konzepte & Trends: Sie sind trendiger als die klassische Pizza: die Flatbreads. Informieren Sie sich über einen neuen Gastro-Trend aus den USA.
Special Fettbacken: Neue Produkte, neue Geräte – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Angebot erweitern können.
Auf dem Kaffee-Campus der Deutschen Röstergilde vom 17. bis zum 19. September im Kosmos Berlin finden Kaffeliebhaber ein umfangreiches Programm aus Workshops, Vorträgen, Verkostungen und Möglichkeiten, sich zu treffen und auszutauschen.