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    Aug 2016
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    Die Ernte ist in diesem Jahr sehr heterogen ausgefallen, wie der Verband Deutscher Mühlen meldet. Die Getreidequalitäten fallen von Nord-Osten nach...
  • Kornkreis-Brot aus Mammendorf
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    17
    Aug 2016
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  • Shanghai zu Gast in Weinheim
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    Aug 2016
    Shanghai zu Gast in Weinheim
    Sechs Lehrkräfte einer Lebensmittel-Fachschule in Shanghai nahmen an der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim an einer Weiterbildung...
  • back.intern. 10/2016
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    Kaffee-Special, ein Pop-up-Bäckerladen, der nur sonntags öffnet und ein Bäcker, der Plastikmüll...
  • Barista-Basisseminar
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  • So verkaufen Sie mehr Teilchen
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    Aug 2016
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    Hier ist ein Tipp für Verkaufsteams, die sich entschieden haben, heute einmal richtige Mengen an Gebäck zu...
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Barista-Basisseminar
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25.08.2016
Tauchen Sie ein in die Welt eines Baristas. Lernen Sie die Geheimnisse eines guten Espressos kennen und jonglieren Sie gekonnt mit Siebträgern und Milchkännchen. Am 13. September 2016 veranstaltet...
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24.08.2016
Das berufliche Schulzentrum für Wirtschaft und Technik Bautzen (BSZ) freut sich über neue Öfen und einen Gärautomaten von der Firma Debag Deutsche Backofenbau GmbH. Die Übergabe der Anlagen war...
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24.08.2016
Der Bäckerinnungsverband Niedersachsen/ Bremen (BIV) und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben einen neuen Lohn- und Gehaltstarif abgeschlossen. Die Beschäftigten im...
Joseph Brotmanufaktur
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24.08.2016
Nach nur sechs Monaten Bauzeit nimmt Anfang September die neue Produktionsstätte von Joseph Brot in Burgschleinitz bei Wien ihren Betrieb auf. Die bisherige Bäckerei in Vitis bei Gmünd war aus...
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24.08.2016
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