• Deutsche Erdbeeren ok
    Top-News
    18
    Mai 2016
    Deutsche Erdbeeren ok
    Da Erdbeeren zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland gehören, werden sie regelmäßig auf Rückstände und Krankheitserreger untersucht. Nur in...
  • Wirbel um das MHD
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    18
    Mai 2016
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    In einem Interview mit der Funke-Mediengruppe hatte sich Ernährungsminister Christian Schmidt (CSU) Ende März zu Plänen geäußert, die Angaben über das...
  • Sonderausstellung
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    11
    Mai 2016
    Sonderausstellung
    „Lebensstoff Wasser“ heißt die neue Sonderausstellung im Brotmuseum in Ulm. Mit Fotografien, Installationen und Bilder von sechs internationalen...
  • back.intern. 07/2016
    Ausgaben 2016
    15
    Mai 2016
    back.intern. 07/2016
    Kinder begeistern, Butterkuchen-Aktion und Trinkgeld-Regeln – auf 24 Seiten liefert Ihnen back.intern....
  • back.intern. 06/2016
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    Apr 2016
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    Werbung, Preise erhöhen und Techniktrends bei Ladenöfen – auf 24 Seiten liefert Ihnen back.intern....
  • back.intern. 05/2016
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    Apr 2016
    back.intern. 05/2016
    Mitarbeiter motivieren, mehr Brot verkaufen, die neuesten Regeln für Ladenkassen – auf 24 Seiten liefert...
  • Wirksame Werbemittel
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    29
    Apr 2016
    Wirksame Werbemittel
    „Unser Angebot: Friesenbrötchen, 2 Stück nur 0,79“. Spricht ein Plakat mit einer solchen Aufschrift...
  • Brot am Sonntag
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    Apr 2016
    Brot am Sonntag
    Wissen Ihre Kunden, dass Ihr Laden am Sonntag geöffnet hat? Es lohnt sich, dies den Kunden einmal mehr nahe...
  • Wir backen das!
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    Apr 2016
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    Am 10. Juni 2016 beginnt die Fußball-Europameisterschaft in Frankreich. „Feierlaune einfangen und in die...

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Großbäckerei gibt auf
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26.05.2016
Mäuse im Rohstofflager, im Sauerteig-Raum und in der Kommissionierung, dreckige Böden in der Konditorei und im Kühlhaus – die Mängelliste der Lebensmittelkontrolleure bei einer Großbäckerei...
Glutenfrei und lecker
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25.05.2016
Internationale Experten der Zöliakieforschung und der Lebensmitteltechnologie tauschten sich auf dem zweitägigen Diskussionsforum FoodTec in Frankfurt über Strategien zur Verbesserung glutenfreier...
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18.05.2016
Da Erdbeeren zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland gehören, werden sie regelmäßig auf Rückstände und Krankheitserreger untersucht. Nur in Ausnahmefällen wurden in Erdbeeren zu hohe...
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18.05.2016
Mit 28 Goldmedaillen und einer Silbermedaille siegte die Bäckerei Reichl GmbH aus St. Marien in Oberösterreich beim 17. Internationalen Brotwettbewerb. Der Bäcker Ruetz aus Kematen landete auf...
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18.05.2016
Der Lebensmitteldiscounter Aldi Süd ist dabei, seine Filialen umfassend zu modernisieren und präsentierte nun das Konzept für die „Filiale der Zukunft“. Dazu gehören: eine Holzoptik, die eine...

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