Bäcker ohne Bargeld ++ Krapfenkampagne ++ Quarkbällchen-Interview ++ Glückslose ++ Zacharias-Konzepte ++ Bewerben per Chat ++ Kleine Kunstwerke – jetzt back.intern. 11/2021 lesen
Siedegebäck
Digitale Bäckerei + Lukrative Liefertouren + Siedegebäck im Sommer + Verkäuferinnen einarbeiten – jetzt back.intern. 5/2021 lesen
Siedegebäck + Spendenaktionen + Kassenverordnung + Verkäuferinnen-Tipps – jetzt in back.intern. 11/2019
back.intern. 11/2018 ist jetzt verfügbar. Als gedrucktes Heft und online.
Special Regionalität: Verbraucher schätzen regionale Produkte – und wer könnte die besser liefern als der Bäcker? Doch es gibt auch Fallstricke.
Laden & Verkauf: Bezahlautomaten erobern die Bäckerfilialen. Halten sie, was die Hersteller versprechen? Und was sagen die Kunden?
Ideen & Aktionen: Ein Bäcker aus dem Hintertaunus zieht es nach Frankfurt. Wegen der langen Lieferwege backt er vor Ort. Die neue Filiale des Bachbäckers ist eine Erfolgsstory.
Special Siedegebäcke: Im Herbst beginnt sie wieder, die Zeit der Siedegebäcke. Mit Zirkus-Berlinern, Mini-Donuts und Quarkbällchen überraschen Sie Ihre Kunden.