In der Gastronomie rücke Wasser immer stärker in den Fokus, meldet Filterspezialist BWT water+more. Was lange Zeit als selbstverständlich gegolten habe, werde heute zunehmend als entscheidender Qualitätsfaktor für Geschmack, Prozesssicherheit und Geräteschutz beim Kaffeegeschäft, der Spültechnik und in der Küchentechnik verstanden.
Christine Gresens berät Bäckereien in Qualität- und Hygienefragen – im Auftrag von Optimo Bercher.
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