Hitze und Notreife haben die Ertragserwartungen für Weizen, Roggen, Dinkel, Durum und Hafer deutlich gedämpft, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS. Auch wenn grundsätzlich genügend mühlenfähiges Getreide geerntet worden sei, werde es immer komplexer die richtigen Rohstoffe zu beschaffen.
Die Preise für Weizen, vor allem Hartweizen, aber auch Hafer – seien seit der Ernte drastisch gestiegen, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGSM).
So einen Getreidemarkt habe er in seinem gesamten Berufsleben noch nicht erlebt, sagt Michael Gutting, Müller und Präsidiumsmitglied des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft.