Corona-Konzepte + Glücksbringer + Maskenverweigerer + Azubi-Suche – jetzt back.intern. 13/20 lesen
Kundenservice
Special Kundenservice: Mit Service können Bäcker bei ihren Kunden punkten und sich von SB-Stationen abheben. Doch welche Angebote kommen bei den Kunden auch an?
Pro & Kontra: An Halloween scheiden sich die Geister – auch unter Bäckern. Die einen setzen auf Weckmänner, die anderen auf Gruselgebäck. Und was wird gekauft?
Ideen & Aktionen: Viele Kunden zeigen einfach aufs Brotregal und wollen „das da“. Die Bäckerei Rotermundt zeigt Humor und macht „das da“ zum Brot des Monats.
Special iba: Mehr als 1.200 Aussteller präsentieren vom 12. bis 17. September auf der iba ihre Innovationen. Wir stellen Ihnen erste Neuheiten vor.
Special Snackgeschäft: Vorsicht Fallen! Wie Sie vom Snackgeschäft profitieren, lesen Sie in unserem Schwerpunkt.
Ideen & Aktionen: Franchise- oder Pachtsystem: eine intelligente Lösung für Filialen oder Ausnutzung unbedarfter Partner? Wir zeigen, wann die Systeme funktionieren – und wann nicht.
Konzepte & Trends: Kennen Sie Cakepops, Cupcakes und einen Pop-Up-Store? In unserer neuen Rubrik Konzepte & Trends blicken wir in verwandte Branchen.
Special Kaffee: Filterkaffee, Bohnen aus fairem Anbau, neue Maschinen – das Wichtigste für Erfolg im Kaffeegeschäft im Überblick