Palmöl oder auch Palmfett ist ein Naturprodukt, das seit vielen Jahrhunderten weltweit in der Lebensmittelherstellung eingesetzt wird. Aber Palmöl wird in Bezug auf Nachhaltigkeit und Gesundheit stark diskutiert. Zu Recht?
Harald Guimaraes
Verbraucher essen weniger Fleisch und greifen häufiger zu vegetarischen Produkten. Was bedeutet das fürs Snackgeschäft? Harald Guimaraes von den Westfälischen Lebensmittelwerken Lindemann über Trends und Zutaten.