Mitte Januar ist es wieder soweit: Die Branche präsentiert sich auf der Grünen Woche.
Bäckman
Special Brotumsatz: Den Preiskampf können Bäcker nicht bestehen – aber mit Qualität überzeugen. Wir zeigen mit praktischen Beispielen, wie Sie Ihr lukratives Brotgeschäft ausbauen können.
Ideen & Aktionen: Wie Bäckermeister Toni Jung anlässlich eines großen Radrennens rennradförmiges Laugengebäck präsentierte – und damit viel Aufmerksamkeit erzeugte.
Internet & Co.: Drei Schwestern aus Österreich haben ein besonderes Hobby: Sie betreiben eine „Guerilla Bakery“.
Special Getränke: Kunden greifen gerne zu Getränken – vor allem im Sommer. Wir stellen neue coole Getränke vor.
Special Herbstaktionen: Es ist noch nicht einmal Sommer, da denken wir an den Herbst. Die kühlere Jahreszeit eignet sich perfekt für Aktionen rund um herzhafte Brote, Wein und Erntedankaktionen mit dem Pfarrer.
Ideen & Aktionen: Smoothies als coole Abrundung im Getränkebereich. Die Vitaminbomben aus püriertem Obst und Fruchtsaft sind zur Sortimentsergänzung in den Sommermonaten interessant.
Internet & Co.: Wo findet man heutzutage noch richtig gutes Brot? Die neue App von IQ-Back sagt’s dem Verbraucher. Lesen Sie, wie Sie diese Technik optimal für sich nutzen.
Special Ladenbacken: Neue Öfen, neue Einsatzgebiete, neue Backideen – all das gibt es in unserem Schwerpunkt Ladenbacken. Dazu ein Interview mit dem Ladenback-Pionier Karlheinz Wiesheu.