Seit zehn Jahren lässt die Schapfenmühle in enger Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten Emmer anbauen. Eine der ältesten kultivierten und lange von ertragsstärkeren Getreidearten wie Dinkel und Weichweizen verdrängten Getreidesorte.
Artenvielfalt
Gute Milch und Milchprodukte sind nicht nur lecker, sondern können auch nachhaltig sein, meldet der Bioanbauverband Demeter, anlässlich des Internationalen Tages der Milch am 1. Juni.
In Zusammenarbeit zwischen WWF und dem Edeka-Verbund sowie weiteren Partnern gelang es seit 2012, ein neues Naturschutzmodul für spezielle Leistungen zur Förderung der Artenvielfalt zu entwickeln.