Fünf Tage zeigten 985 Aussteller aus 46 Ländern auf der Iba ihre Produkte und Lösungen. Dies zog 49.115 Besucher aus 149 Ländern nach Düsseldorf.
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Nach einem Pausenjahr wird bald eine neue Staffel des TV-Formats „Das große Backen – Die Profis“ zu sehen sein. In dieser sechsten Staffel treten statt Zweierteams aus dem Bereich Konditorei, Bäckerei und Patisserie dieses Mal Einzelkandidaten gegeneinander an.
Müller, Landwirte, Händler, Bäcker, Politik und Wissenschaft diskutieren aktuelle Entwicklungen auf dem Getreidemarkt. Am 26.
Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit die Nummer eins der aktuell 281 Brot-Sommeliers weltweit. Er setzte sich im Rahmen der Iba im Finale der ersten Weltmeisterschaft der Brot-Sommeliers durch.
Eine effektive Schädlingsbekämpfung verspricht S&A Service- und Anwendungstechnik für Getreide und andere Naturprodukte.
Kurz vor Ende der Iba in Düsseldorf ist die Stimmung unter den rund 1000 Ausstellern geteilt. “Während viele Rohstofflieferanten und Zulieferer in den Hallen 14 und 15 von guten Geschäften berichten, äußern sich andere Aussteller verhalten”, berichtet back.intern.-Redakteurin Susanne Hansen.
Die Goldmedaille geht an Corentin Molina und Yannis Thouys aus Frankreich. Das Sieger-Team des The iba UIBC Cup of Bakers nahm die Auszeichnung von Dominique Anract, UIBC-Präsident und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks entgegen.
Auf der Iba stand am Sonntag alles im Zeichen der Bäcker und Konditoren. Zum einen wurde der Ehrenpreis an 50 ausgezeichnete Handwerksbäcker in Deutschland verliehen.
Das Bäckerehepaar Hilke und Hendrik Thiele aus Steinwedel schließen nach zehn erfolgreichen Jahren ihre beliebte Bäckerei Hennes Ende Juni aus persönlichen Gründen.
Seit dem eine zweite Bäckerei in der Gegend geschlossen hat, wird die Bäckerei Scharold bei Bamberg geradezu von Kunden überrannt und versorgt jetzt drei Orte mit Backwaren.