Der Anbauverband Bioland hat seit dem Frühjahr in der Geschäftsleitung keinen Verantwortlichen für die Marktpartner mehr. Vom kommenden Jahr an werde der Posten wieder besetzt, meldet der Verband. Erwin Winkler werde die Aufgabe im Januar 2026 übernehmen.
Der Bäckermeister José Roldán ist in São Paulo von der Internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC) mit dem Titel „Weltbäcker des Jahres 2025” ausgezeichnet worden.
Dirk Willkomm übernimmt die neue Schlüsselposition als Head of Application bei der Bindewald & Gutting Mühlengruppe (BiGu).
Zum 1. Juni hat Sara Di Napoli die Leitung des Deutschen Brotinstituts (DBI) übernommen und tritt damit die Nachfolge von Bernd Kütscher an. Brotprüfer Manfred Stiefel unterstützt sie dabei.
Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ist zum Präsidenten des europäischen Dachverbandes der Bäcker und Konditoren CEBP gewählt worden.
Martin Plaschg ist neuer Key Account Manager Österreich bei Backaldrin. Seine berufliche Laufbahn begann der 50-Jährige als Bäcker- und Konditorlehrling in der Steiermark.
Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ist neue Markenbotschafterin der Bakery Ingredients Division der Martin Braun-Gruppe.
Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit die Nummer eins der aktuell 281 Brot-Sommeliers weltweit. Er setzte sich im Rahmen der Iba im Finale der ersten Weltmeisterschaft der Brot-Sommeliers durch.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat anlässlich des Tags des Deutschen Brotes bekanntgegeben, das Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks, zum Botschafter des Deutschen Brotes 2025 ernannt wurde.
Der Zentralverband als Betreiber der Bundesakademie in Weinheim hat bestätigt, dass Thomas Muschelknautz (Foto), aktuell stellvertretender Direktor der Weiterbildungseinrichtung, zum 1. Juni neuer Geschäftsführer in Weinheim wird.