Ausgaben 2013

back.intern. 2013 Ausgabe 16

Special Personal: Der Erfolg steht und fällt mit guten Mitarbeitern. Wir zeigen, wie Sie im Wettbewerb um fitte Fachkräfte punkten können.

Ideen & Aktionen: Valentinstag – nicht nur Blumen sind gefragt, auch tolle Backideen. Wir geben Tipps für dieses Zusatzgeschäft.

Internet & Co.: Die Bäckerei Hamma aus Ravensburg hat in zwei Filialen ein iPad installieren lassen. Wir verraten, warum.

Special Brotschneiden: Dieser Service darf in keinem Laden fehlen. Ein kleiner Überblick über die neueste Technik.

back.intern. 2013 Ausgabe 15

Special Snacks: Für viele Bäcker und Konditoren liegen im gastronomischen Bereich Wachstumschancen. Wir verraten wo.

Ideen & Aktionen: Regionalität, Authentizität und Handwerklichkeit – die großen Trends im Bäckerhandwerk spiegeln sich auch im Ladenbau wider. Wir waren auf der Südback.

Internet & Co.: Mit einer Software der Bäko-Zentrale Nord können sich Bäcker für die neuen Anforderungen an die Deklaration rüsten. Wir nennen Details.

Special Snackprodukte: Kleine und größere Snacks beleben das Geschäft zu jeder Tageszeit. Wir zeigen Ihnen die neuesten Ideen der Hersteller.

back.intern. 2013 Ausgabe 14

Special Verkaufsförderung von A-Z: Hier finden Sie die wichtigsten Marketingmaßnahmen für die Verkaufsförderung – alphabetisch sortiert.

Ideen & Aktionen: Abendliche Backkurse mit besonderem Erlebniswert veranstaltet die Bäckerei Fröhlich – hervorragend geeignet für Imagepflege und Kundenbindung!

Internet & Co.: Wie Sie mit geringem Aufwand einen Onlineshop einrichten und bewerben können, verrät unser Experte Joachim Sator.

Special Spül- und Reinigungstechnik: Hygiene ist heute wichtiger denn je. Wir stellen Ihnen Lösungen vor – für eine effiziente, preiswerte und schnelle Reinigung

Süback Innovationen 2013

Südback 2013: Vier Tage, vier Hallen, unzählige Neuheiten. Und das alles bequem zu erreichen – mit dem öffentlichen Nah­verkehr und dem Verkehrsverbund Stuttgart genauso wie mit dem Auto oder dem Flugzeug.

In diesem Booklet haben wir für Sie einige der Highlights der Messe zusammengestellt. Und auf den letzten 5 Seiten finden Sie eine kompakte Ausstellerliste, damit Sie sich auf der nochmals größeren Südback besser zurecht finden und Ihre Reise planen können.

back.intern. 2013 Ausgabe 13

Special Erfolg 2020: Jeder kann zu den Gewinnern gehören! Damit Ihr Betrieb dabei ist, nennen wir in unserem Special zehn Aufgabenbereiche, die Sie im Griff haben müssen.

Ideen von unterwegs: Nach einer Stimmzettelaktion bietet die Bäckerei Ziegler das „Kunden-Wunschbrot“ an. Kundenorientierter geht es nicht!

Internet & Co.: Ein Video produzieren und dann über Youtube in die eigene Website einbetten – das legt Online-Marketingberater Frank Katzer Firmen nahe.

Special Südback: Die Südback ist auf Rekordkurs: Fast 600 Unternehmen aus 19 Ländern präsentieren Innovationen und Trends. Wir stellen die wichtigsten vor.

back.intern 2013 Ausgabe 12

Special Facebook: Der Social-Media-Kanal kann Bäckern eine neue Nähe zum Kunden verschaffen. Mit unseren praxisnahen Tipps gestalten Sie Ihre Page wirkungsvoll.

Ideen & Aktionen: Was Sie tun können, damit Ihre Verkäuferinnen nach einer Schulung den Zusatzverkauf auch tatsächlich praktizieren, erläutern ein Trainer und eine Unternehmerin.

Konzepte & Trends: Sie sind trendiger als die klassische Pizza: die Flatbreads. Informieren Sie sich über einen neuen Gastro-Trend aus den USA.

Special Fettbacken: Neue Produkte, neue Geräte – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Angebot erweitern können.

back.intern. 2013 Ausgabe 11

Special Spendenaktionen: Unterstützung für Sportvereine, Kirchen oder Tafeln – Bäcker engagieren sich für die Gesellschaft. Und profitieren von dem Imagegewinn. So geht’s.

Ideen & Aktionen: Kunden bestellen keine Brötchen mehr, sondern „Lieblinge“. Wir verraten, wie bei Lohner’s aus der Schrippe ein charmantes Markenprodukt wurde.

Internet & Co.: Die Berliner Bäckerei Schnell aus Berlin lädt auf ihrer Homepage zu einer 360-Grad-Livetour durch die Backstube ein – ein virtueller Tag der offenen Tür.

Special Ladenbau: LED-Licht, variable Theken, neue Konzepte: Wir präsentieren die aktuellen Trends im Ladenbau.

back.intern. 2013 Ausgabe 10

Special Weihnachten: Inspirationen fürs Stollenmarketing, Seminartipps und viele andere praxiserprobte Ideen – so wird Ihr Weihnachtsgeschäft erfolgreicher.

Ideen & Aktionen: Über erheblich gesteigerte Verkaufszahlen und ein besseres Image freut sich Bäcker Georg Schellhaas. Sein neues Werbemedium – ein Kundenbrief.

Internet & Co.: Immer mehr Bäcker verkaufen Brot über einen Online-Shop. Ein schönes Beispiel ist die „Brotbox“ der Bäckerei Glaab.

Special Kassen & EDV: Infoterminal, Werbeträger und Kontrollinstrument. Wir zeigen, was Kassen und EDV alles bieten

back.intern. 2013 Ausgabe 09

Special Standort Vorkasse: Wir zeigen Ihnen, welche Voraussetzungen für den Erfolg am Standort Vorkasse wichtig sind und auf welche Rahmenbedingungen Sie achten sollten.

Ideen & Aktionen: Die Bäckerei Leser hat den Montag zum Dinkeltag ausgerufen – mit positiver Wirkung auf Umsatz und Image.

Internet & Co.: Der Internetauftritt der österreichischen Bäckerei Obauer zeigt emotionales Marketing, wie es schöner nicht sein könnte.

Special Backzutaten: Machen Sie Ihren Kunden Appetit. Wir stellen Ihnen die neusten Trends unter den Zutaten vor.

back.intern. 2013 Ausgabe 08

Bonussysteme: Bonussysteme mit Treuepunkten sind ein zweischneidiges Schwert, wir zeigen, wie Sie Fallstricke vermeiden!

Couponaktionen: Mit Gutscheinen lässt sich der Umsatz oftmals fast mühelos ankurbeln – noch wichtiger ist jedoch die Neukundengewinnung. So setzen Sie Gutscheine zielorientiert ein.

Cross-Marketing: Eine Marketing-Kooperation mit branchenfremden Firmen kann für Bäcker sehr interessant sein, denn beide Firmen teilen sich die Kosten. Wir informieren Sie über die Vielfalt der Möglichkeiten.

Gewinnspiele: Dieses Marketingmittel sorgt für Aufmerksamkeit und Kundenbindung. Wir geben viele Praxistipps und haben gleich ein komplettes Gewinnspiel für Sie zusammengestellt – einfach bestellen.