Live von der Backstuben-Baustelle

Die Bäckerei Konditorei Nestel im Kreis Ludwigsburg verlagert ihren Firmensitz und ist dabei, einen großen Neubau mit Verkaufsraum, Café und einem Drive-In zu bauen. Die Baustelle gehört derzeit zu den größten in der Region. Damit ihre Kunden beim Baufortschritt live mitfiebern können, haben Geschäftsführer Stephanie Tadday, ihr Bruder Christian Nestel und Michaela Ritz eine Live-Kamera installiert, die die Baustelle aus der Vogelperspektive zeigt. „Mit unserer neuen, größeren Backstube schaffen wir den Raum, den echtes Bäckerhandwerk braucht“, schreiben die drei auf ihrer Website. „Mehr Platz bedeutet vor allem: mehr Zeit für unsere Teige, um in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entwickeln zu können. So sichern wir die Qualität, die unsere Kundinnen und Kunden an unseren Produkten so schätzen.“ Man wolle ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem sich die rund 250 Mitarbeitenden rundum wohlfühlen können – mit mehr Platz, Tageslicht und moderner Technik.

Es entstehe eine angenehme Atmosphäre, die Kreativität, Qualität und Freude am Handwerk fördert. „Nachhaltigkeit spielt für uns eine zentrale Rolle. Die neue Backstube wird mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet, nutzt CO₂-Kältemittel und eine Wärmerückgewinnung, um Energie effizient einzusetzen und Ressourcen zu schonen. Damit leisten wir einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz – und verbinden traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner, verantwortungsvoller Technik.“

Die Bäckerei besteht bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts im Ort Oberstenfeld. Der Betrieb hat sich zu einem mittelständischen Unternehmen mit fast 250 Mitarbeitern entwickelt. Die Kapazitäten am bisherigen Standort in der Ortsmitte seien erschöpft. Öfters bekäme man Anfrage zu möglichen Filialübernahmen, aber bislang fehle der Platz für eine größere Produktion.

Hier können Sie einen Blick durch die Live-Cam auf die Baustelle werfen.

Foto: Screenshot back.intern./baeckerei-nestel.de