Digitale Innovationen im Bäckerhandwerk stärken

Sparkalis, der FoodTech-Venture-Fonds der Puratos Gruppe, hat seine strategische Beteiligung am deutschen Start-up Bakerix bekanntgegeben. Bakerix setzt auf die Verbindung zwischen handwerklichen Bäckereien und professionellen Abnehmern. Das Unternehmen mit Sitz in Dortmund betreibt eine digitale B2B-Plattform, die handwerklichen Bäckereien direkten Zugang zu professionellen Abnehmern wie Hotels, Cateringunternehmen und Gesundheitseinrichtungen bietet. Die Plattform übernimmt Bestellmanagement und Logistikkoordination, sodass Bäckereien neue Kundengruppen erreichen können – ganz ohne zusätzlichen Vertriebsaufwand oder administrative Hürden.

Finanzielle Unterstützung und strategische Begleitung
Durch die Beteiligung von Sparkalis bekomme Bakerix finanzielle Unterstützung und strategische Begleitung, um das Geschäft in Deutschland weiter auszubauen und sich auf eine internationale Expansion vorzubereiten, meldet Puratos. „Innovationen zu fördern, die lokale Betriebe stärken und gleichzeitig die digitale Transformation in der Lebensmittelbranche vorantreiben, ist zentraler Bestandteil unserer Mission“, sagt Filip Arnaut, Managing Director von Sparkalis. „Bakerix bietet eine zugängliche, skalierbare Lösung, die handwerkliche Bäckereien stärkt und frische, hochwertige Produkte effizient für professionelle Abnehmer verfügbar macht.“

„Plattform weiter skalieren und Bäckereien neue Wachstumschancen eröffnen“
„Wir freuen uns sehr, Sparkalis als Partner an unserer Seite zu haben“, erklärt Mirco Grübel, Gründer und Geschäftsführer von Bakerix. „Mit ihrer Unterstützung und Expertise können wir unsere Plattform weiter skalieren und Bäckereien neue Wachstumschancen eröffnen – ohne zusätzlichen Vertriebsaufwand.“ „Bei Puratos Deutschland begleiten wir unsere Kunden schon immer mit einem ganzheitlichen Ansatz, der weit über hochwertige Zutaten hinausgeht“, sagt Niko Testen, Regional Director DACH. „Dazu gehören Produktentwicklung, Markt- und Konsumentenforschung sowie neue Geschäftslösungen. Bakerix ist eine ideale Ergänzung und ein wertvoller Zusatzservice, den wir unseren Kunden zugänglich machen können.“

Das ist Bakerix
Bakerix ist eine digitale B2B-Plattform, die handwerkliche Bäckereien mit professionellen Abnehmern wie Cateringunternehmen, Hotels und Einrichtungen im Gesundheitswesen verbindet. Ziel ist es, frische Backwaren effizient und unkompliziert dorthin zu bringen, wo sie gebraucht werden – ohne zusätzlichen Vertriebsaufwand für die Bäckereien. Die Plattform übernimmt die gesamte Vermittlung inklusive Bestellabwicklung und Logistikkoordination. Für viele Betriebe eröffnet Bakerix damit einen völlig neuen Absatzkanal und trägt dazu bei, Überkapazitäten nachhaltig zu nutzen. Das Unternehmen mit Sitz in Dortmund beschäftigt aktuell rund 40 Mitarbeitende. Künftig will Bakerix bundesweit expandieren, Prozesse weiter digitalisieren und mithilfe von KI automatisieren.

Das ist Sparkalis
Sparkalis ist ein dynamischer, zukunftsorientierter FoodTech-Venture-Fonds der Puratos Gruppe. Er hat sich der Förderung von Innovationen verschrieben, die die globale Lebensmittelbranche nachhaltig verändern. Im Fokus stehen visionäre Start-ups, die mit wegweisenden Technologien und strategischen Partnerschaften die Zukunft der Branche mitgestalten. Ziel ist es, ein gesünderes, nachhaltigeres und innovativeres Lebensmittelökosystem zu schaffen.

Foto: Screenshot back.intern./Website