Brot mit Insekten

Bäckermeister Christoph Kaupmann und Student Louis Marxcord aus Bielefeld trauen sich ran – an die Idee, Brot mit Insekten zu backen. Auf Initiative des jungen Bielefelders, der im Innovationslabor der Universität Bielefeld arbeitet, probierte Kaupmann ein Dinkelbrotrezept in dem 20