Mit 45 Jahren zurück auf die Schulbank: Ann-Kathrin Lüttmann (links) macht eine Ausbildung zur Bäckerin, um die Zukunft der Familienbäckerei Güttge in Lemgo zu sichern.
September 30, 2026
„Es wäre schön, wenn Sie Ihre Telefonate nicht während des Bedienvorgangs abhalten könnten.“ Mit diesem Text als Thekenaufsteller bittet die Bäckerei Hosselmann an ihrem Standort in Hamm ihre Kunden darum, beim Bestellen nicht zu telefonieren.
Wirtschaftsminister Michael Ebling hat in Trier den „Landesehrenpreis im Genusshandwerk“ verliehen. Insgesamt sind 39 Betriebe aus Rheinland-Pfalz für besondere Qualität sowie nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Wirtschaften ausgezeichnet worden – darunter 15 Bäckereien.
Die angekündigte Abschaffung der Bonpflicht bleibt aus. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert den Kabinettsbeschluss zum zweiten Kassengesetz.
Bei den Meisterschaft der Bäckereijugend in Dresden haben junge Bäcker und Fachverkäufer gezeigt, wie viel Können, Ehrgeiz und Leidenschaft im Nachwuchs steckt, meldet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen.
Im zweiten Quartal 2028 soll das erste Brot gebacken werden. Das Unternehmen Harry Brot investiert
Seit dem 27. September 2026 gelten in der EU neue Regeln für Nachhaltigkeitskommunikation. Die neuen Vorgaben können zu einem Markt beitragen, in dem Nachhaltigkeitsaussagen stärker auf nachvollziehbaren Kriterien und überprüfbaren Nachweisen beruhen.
Der Verband Die Freien Bäcker – Zeit für Verantwortung haben gemeinsam mit einem Klägerbündnis, darunter heute Direktklage beim Europäischen Gericht (EuG) in Luxemburg, Klage eingereicht gegen die neue Gentechnikverordnung.
Copago übernimmt die KMZ und möchte damit seine Position als führender Anbieter von Kassensystemen und Kundenbindungs-Apps für Bäckereien weiter ausbauen.
Als Partner für Margarine, Fette und Öle bringt Walter Rau seine Produkt- und Anwendungskompetenz in das Netzwerk der Guerilla Chefs ein.