Vor drei Wochen hat es in der Backstube von Bäckermeister Hans-Jörg Kleinbauer im Saarland gebrannt, wie der „Saarländische Rundfunk“ (SR) berichtet. Der Backofen sei dabei komplett zerstört worden.
April 22, 2026
Zwar sind mit rund 6800 Fachbesuchern weniger Menschen in die Dresdner Hallen gekommen als noch vor zwei Jahren, die Stimmung war jedoch überwiegend gut. In ihrer Bilanz berichtet die Messe Stuttgart als Veranstalterin von rund 6800 Fachbesuchern, etwas weniger als die Zahlen von 2024 (7000 Besucher).
Frische Brötchen gehören für die Befragten im NDR-Beitrag „Bäckerei-Brötchen: Sind sie ihren Preis wert?“ zu einem guten Sonntagsfrühstück. Der „Markt“-Beitrag geht der Frage nach, ob die Preise für einfache Weizenbrötchen und etwas aufwendigere Dinkel-, Kartoffel- und Sauerteigbrötchen gerechtfertigt sind.
Digitale Kundenbindung kann ein Hebel sein, um das eigene Geschäft zu stärken. Das zeigt der Branchenreport von Hello again, Entwickler von digitalen Kundenbindungslösungen, für den das Marktforschungsinstitut Marketagent über 2.000 Menschen in Deutschland, Österreich und der Schweiz zu ihren Erwartungen und Gewohnheiten rund um Kundenbindungsprogramme in Bäckereien befragt hat.
In einer gemeinsamen Stellungnahme weisen 37 Verbände der Lebensmittelwirtschaft Pläne für eine Zuckersteuer zurück. Wie die „Lebensmittel-Zeitung“ berichtet, führen in dem Schreiben an die Bundesländer führen die Absender zahlreiche Gründe auf, die ihrer Ansicht nach gegen das Vorhaben sprechen.
Daten auswerten muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Gedanken haben sich der Branchensoftwareanbieter Optimobercher und das KI-Unternehmen Delicious Data zusammengetan. Sie wollen den Arbeitsalltag für Bäckereien erleichtern.