Laery Adam ist eigentlich Busfahrer – aber eben auch Bäcker, so wie sein Vater und sein Urgroßvater. Nachdem seine Eltern in den Ruhestand gingen, entschied sich der Familienvater an den Wochenenden die Backstube im Thüringischen Craula im Wartburgkreis wieder zu beleben.
Heinrich Beck, Inhaber der Bäckerei Konditorei BeckaBeck in Römerstein, ist zur „Persönlichkeit im Handwerk“ 2025 gewählt worden.
In Kooperation mit der LHST München hat zum zweiten Mal ein Besuch von 13 französischen Bäckern im Rahmen Erasmus+ aus Bordeaux stattgefunden. Die Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding organisierte die Praktikumsplätze und Freizeitgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Referat für Bildung.
Der Kaffeemaschinenhersteller Thermoplan aus der Schweiz hat seinen Nachhaltigkeitsbericht 2025 vorgelegt.
Puratos und Dawn Foods haben bekannt gegeben, dass die Unternehmen eine Vereinbarung unterzeichnet haben, wonach Puratos beabsichtigt, Dawn Foods zu übernehmen.
Die BGN bietet in der aktuellen Ausgabe „Akzente“ einen ausführlichen Bericht samt Video über die Sinnhaftigkeit von Luftreinigungsanlagen in der Backstube.
Die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim meldet sich mit einem neuen Format an die Branche. Die beiden Geschäftsführer Dominic Stumpf (rechts) und Thomas Muschelknautz (links) beantworten im „Weinheimer Brotgeflüster“ Fragen zur Zukunft der Akademie und der Branche.
Die Europäische Bäcker- und Konditorenvereinigung CEBP (Confédération européenne de la boulangerie-pâtisserie) hat den Geschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Christopher Kruse, zum neuen Generalsekretär ernannt.