Erstmals haben sich die Regionalgenossenschaften Ebäko und Bäko West für einen gemeinsamen Messeauftritt zusammengeschlossen.
2026
July, Lauri, Trudi, Johnny, Moritz, Blacky und Klärchen – so heißen die sieben Ponys, die sich in Schwaigern im Kreis Heilbronn abends auf den Weg gemacht hatten, um durch die Nacht zu ziehen.
Marlon Gnauck von der Bäckerei Gnauck in Ottendorf-Okrilla ist einer der sechs Finalisten des Wettbewerbs „Der Pitch im Handwerk“ der Messe Zukunft Handwerk. Obwohl der Bäckerberuf bei vielen Jugendlichen nicht als attraktiver Traumberuf gelte, sei es gelungen, die Nachwuchsgewinnung und Mitarbeiterbindung in der Bäckerei spürbar zu stärken.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lädt wieder dazu ein, den 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes für die eigene Öffentlichkeitsarbeit zu nutzen.
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim sind die Absolventinnen und Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet worden.
In Schweden haben sich vier Branchenverbände und ihre Mitgliedsunternehmen, darunter auch der schwedische Bäcker- und Konditorenverband Sveriges bagare & konditorer, gemeinsam vereinbart, freiwillig für ihre Produkte weniger Salz und weniger Zucker zu verwenden.
Die Internorga (13. bis 17. März 2026) möchte mit einem umfangreichen Rahmenprogramm Impulse, Trends und Lösungen für die Herausforderungen von heute und morgen liefern.
Dinkel zählt weiterhin zu den dynamischsten Segmenten im Brotregal. Verbraucher verbinden das traditionsreiche Getreide mit Regionalität, Ursprünglichkeit und ernährungsphysiologischem Mehrwert, meldet die Schapfenmühle aus Ulm.
Am 09.05. feiert Dinkel Premiere: Mit dem neuen „Tag des Dinkels“ rückt die Schapfenmühle aus Ulm das abwechslungsreiche Getreide in den Mittelpunkt.
„Unsere Amis heißen jetzt Grönis“, scheibt die Bäckerei Harms aus Lüneburg auf ihrer Website. Inhaber Jannik Harms hat mit der Umbenennung seiner Amerikaner ein politisches Statement gesetzt.