Italienisches Landbrot und Roggengrobschrotbrot – das sind die Bestseller der Bäckerei Wehr im bayerischen Stöckelsberg. Dass die Backwaren auch in den sozialen Medien zu finden sind, liegt an Bäckermeister und Geschäftsführer Thomas Wehr.
November 19, 2025
Im hessischen Dorf Brensbach im Odenwald gibt es kein Café und kein Restaurant mehr. Stattdessen
Der Titel der Nachwuchstalente geht dieses Jahr nach Sachsen und Brandenburg. Unter dem Motto „Das Bäckerhandwerk der Zukunft“ konnten Niklas Preuß und Lilly Jahn die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend für sich gewinnen und freuen sich über attraktive Preise und Fortbildungsgutscheine.
Klassiker und kreative Neuzugänge: In der Berliner Markthalle der Wilma Shoppen sind rund 50 Stollen von 16 Innungsbetrieben durch eine unabhängige Fachjury des Deutschen Brotinstituts bewertet worden.
Im Rahmen der Tagung für Bäckerei-Technologie 2025 wurde Günter Unbehend, langjähriger Leiter der Versuchsbackstube am Max Rubner-Institut, mit der Modersohn-Medaille der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) ausgezeichnet.