Die dänische Antwort auf den Personalmangel

In der Bäckerei Sinne Gas von Martin Vogelius kommen die Kunden herein, nehmen sich die Backwaren, die sie möchten und bezahlen eigenständig. Eine Kasse gibt es in dem Ein-Mann-Betrieb mitten in Kopenhagen nicht. Ein Konzept, das wunderbar funktioniert und von den Kunden offenbar sehr geschätzt wird. „Das ist schon sehr dänisch“, sagt eine Kundin dem ZDF-Fernsehteam vom „mittagsmagazin“. Der Erfolg ist so groß, dass nun doch eine weitere Person in der kleinen Bäckerei „Sinne Gas“ arbeitet, um Wünsche wie belegte Brötchen zu erfüllen. Auch der benachbarte Blumenladen setzt auf das eigenverantwortliche Bezahlen der Menschen. Dass jemand sich Waren nimmt und nicht bezahlt sei so selten, dass das überhaupt nicht ins Gewicht falle.

Martin Vogelius ist noch ganz am Anfang seiner Bäckerkarriere. Seinen Bürojob hat er an den Nagel gehängt und als Amateur eine kleine Bäckerei eröffnet. Auch beim Bezahlen geht der Jungbäcker ungewöhnliche Wege. Anstelle einer Kasse, rechnen alle Kunden ihren Warenwert selbstständig zusammen und bezahlen via Mobilphone. Vogelius vertraut darauf, dass sie ehrlich sind und die korrekte Summe überweisen.

Hier können Sie sich den Beitrag über den Bäcker des Vertrauens Vertrauens ansehen.