Mehr Digitalisierung, neue Logistikzentren, weniger Verwaltungsbüros – die Bäko-Zentrale stellt sich neu auf und hat zeitgleich mit der schwierigen Rohstoffsituation zu kämpfen. Ein Gespräch mit Stefan Strehle, Vorstandssprecher Bäko-Zentrale eG, wie die Bäko die Veränderungen angeht und was Bäcker und Konditoren davon haben.