Nicht nur Wespen auch Bienen haben es in diesen Tagen auf die Bäckereien im Land abgesehen: Im rheinland-pfälzischen Pirmasens fielen hunderte Bienen in eine Bäckerei ein und machten sich über den Zuckerguss von Nussschnecken, Schneckenkuchen und Kirschtaschen her.
Anlässlich des Dorffestes im österreichischen Kaprun bei Zell am See ist ein neuer Weltrekord im Apfelstrudelbacken aufgestellt worden. Initiator und Koch Markus Maier war mit seinem 20-köpfigen Team mehrere Tage beschäftigt.
Der 2. Internationale Kongress für die globale Backbranche, der 2. iba-summit, ist auch in diesem Jahr wieder Auftakt für den fachlichen Austausch im Rahmen der iba.
Am 14. September 2015 startet im ZDF die zweite Staffel von „Deutschlands bester Bäcker“. 96 Bäckereien aus ganz Deutschland treten gegeneinander an, um den Titel zu gewinnen.
Special Regionalität: Verbraucher schätzen regionale Produkte – und wer könnte die besser liefern als der Bäcker? Doch es gibt auch Fallstricke.
Laden & Verkauf: Bezahlautomaten erobern die Bäckerfilialen. Halten sie, was die Hersteller versprechen? Und was sagen die Kunden?
Ideen & Aktionen: Ein Bäcker aus dem Hintertaunus zieht es nach Frankfurt. Wegen der langen Lieferwege backt er vor Ort. Die neue Filiale des Bachbäckers ist eine Erfolgsstory.
Special Siedegebäcke: Im Herbst beginnt sie wieder, die Zeit der Siedegebäcke. Mit Zirkus-Berlinern, Mini-Donuts und Quarkbällchen überraschen Sie Ihre Kunden.
Brötchen und Co. sind in bunt bedruckten Papierbeuteln gut aufgehoben. Zu diesem Ergebnis kam eine Untersuchung der Stiftung Warentest von Bäckertüten von 27 Backwarenanbietern darunter Bäckereiketten, Backshops und Biobäcker.
Ein Muss beim Einsatz von Werbemitteln in Bäckereien ist das Plakat im Gehwegaufsteller. Es wird durch DIN A4-Plakate im Laden ergänzt, die Sie als Thekenaufsteller platzieren oder an einer Wäscheleine aufhängen können.
Als Politiker vertreten sie die niedersächsische SPD-Fraktion im Ausschuss „Verbraucherschutz“, jetzt waren sie einen Tag lang in der Bäckerfachschule in Hannover zu Gast. Was sie dort erlebten und was diskutiert wurde.
Namhafte Referenten und ein Privatkonzert mit dem Schauspieler und Musiker Jan Josef Liefers (Foto): Der 27. Bäko-Workshop vom 8. bis 10. November 2015 in Weimar verspricht eine exklusiv Mischung aus Informationen und Erlebnissen.
So richtig viel Wirbel hat das Backparadies Leefen aus Kiel um ihre Roggenprodukte gemacht: Gute vier Wochen lang veranstaltete sie ein "Rogg-Festival".