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Großbäckerei setzt auf Zeit

An Standort im sächsischen Siegmar wird eine weitere Produktionshalle errichtet. Der Brötchengeschmack soll dadurch verbessert werden – bei gleichem Preis. Die Herstellung soll dann zehn Mal länger dauern als bisher, sodass die Enzyme der Hefe über einen größeren Zeitraum auf den Teig einwirken. Rund 30000 Brötchen backt die Union mit über 90 Mitarbeitern täglich.