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Lohnplus in Höhe von 3,2 Prozent

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Landesbezirk Südwest und der Verband Deutscher Großbäckereien sind zu einer Einigung im Tarifstreit gekommen. Löhne, Gehälter und Ausbildungsvergütungen steigen bei baden-württembergischen Beschäftigten der Brot- und Backwarenindustrie ab dem 1. Juni um 3,2 Prozent.

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Erste Frau an der Spitze

Manuela Lohse ist seit dem 1. Juni neue Geschäftsführerin des Landesinnungsverbandes Saxonia des Bäckerhandwerks in Sachsen. Damit ist sie die erste Frau an der Spitze des sächsischen Bäckerhandwerks. Die 42-Jährige folgt dem langjährigen Geschäftsführer Wolfgang Hesse, der sich in den Ruhestand verabschiedet hat.

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Mit Käsefuß zum Sieg

Das Backhaus-Café Liese aus den sauerländischen Bestwig-Ostwig hat den Heinrichsthaler Käsebrötchen-Award 2013 gewonnen. Bäckermeister Jörg Liese überzeugte die Fachjury mit zwei Hinguckern – einem „Dinkel-Käsefuß mit Elbländer“ und einem „Tomaten-Käse-Smiley“.

Tipp
Verkaufsaktion sauber handhaben

Wenn Sie Produkte im Angebot haben oder eine verkaufsfördernde Aktion fahren, sollte der Kunde gleich beim Eintreten erkennen, worum es geht. Nicht immer ist in Bäckereien eine klare Linie zu entdecken, die dem Kunden Orientierung bietet und zum Angebot hinführt. Einfache Maßnahmen schaffen Abhilfe: