Die deutschen Ländergesellschaften des Lebensmittelkonzerns Mondelēz International agieren nun unter dem neuem Namen Mondelēz Deutschland. Die Außer-Haus-Organisation des ehemaligen Kraft Foods heißt ab sofort Mondelēz Deutschland Professional. Im Oktober 2012 wurde Kraft Foods in zwei voneinander unabhängige Unternehmen aufgespalten.
April 2013
Der Landtag Nordrhein-Westfalen hat neue Ladenöffnungszeiten beschlossen. Von der Neuregelung sind auch Backbetriebe betroffen. Zukünftig dürfen Bäckereien an Ostern, Pfingsten und Weihnachten wieder am ersten Feiertag öffnen. Dafür ist eine Öffnung am zweiten Feiertag untersagt.
Christoph Kowalik aus dem nordrhein-westfälischen Iserlohn und Sven Gebhard aus dem saarländischen Quierschied haben den internationalen „Bake-Award 2013“ im Rahmen der Fachmesse „ÖBA/Die Genuss“ in Österreich gewonnen.
„Sommer, Sonne, Schwimmengehen“ – unter dieser Überschrift können Sie eine Sommeraktion mit Guter-Laune-Botschaft für die gesamte Ferienzeit gestalten. Für eine Aufmerksamkeit erregende Dekoration sind Luftmatratzen, Schwimmflügel und dergleichen zu empfehlen.
Die neue Großbäckerei der Lidl-Tochter Bonback im nordrhein-westfälischen Übach-Palenberg fährt ihre Produktion langsam hoch. Laut der Aachener Zeitung wird die Fabrik ihre endgültige Dimension aber erst Anfang 2015 erreichen.
Immer mehr Mädchen entscheiden sich für eine Ausbildung im Backhandwerk. Das zeigt eine Untersuchung des Bundesinstituts für Berufsausbildung (BIBB). Während im Jahr 2005 noch 18 Prozent aller angehenden Bäcker weiblich waren, sind es heute 23,3 Prozent.
Der Imagefilm „Wer wir sind?“ des österreichischen Backmittelherstellers Backaldrin hat den nur alle zwei Jahre verliehenen Staatspreis für Wirtschaftsfilm gewonnen. Ausgewählt wurde er unter 62 Einreichungen.
Wie haben Sie Ihre Wände in Laden und Café dekoriert? Falls Sie bislang noch über keinen überzeugenden Wandschmuck verfügen, empfehlen wir Stimmungsbilder aus der eigenen Backstube. Zeigen Sie Ihre eigenen Produkte bei deren Entstehung – und die Menschen, die täglich dafür arbeiten.
Special Snackgeschäft: Vorsicht Fallen! Wie Sie vom Snackgeschäft profitieren, lesen Sie in unserem Schwerpunkt.
Ideen & Aktionen: Franchise- oder Pachtsystem: eine intelligente Lösung für Filialen oder Ausnutzung unbedarfter Partner? Wir zeigen, wann die Systeme funktionieren – und wann nicht.
Konzepte & Trends: Kennen Sie Cakepops, Cupcakes und einen Pop-Up-Store? In unserer neuen Rubrik Konzepte & Trends blicken wir in verwandte Branchen.
Special Kaffee: Filterkaffee, Bohnen aus fairem Anbau, neue Maschinen – das Wichtigste für Erfolg im Kaffeegeschäft im Überblick
Die insolvente Dortmunder Bäckereikette Feldkamp (Slogan: „Willi hat’s“) wird zu einem Großteil übernommen. Elf der 14 Filialen gehen an Back Pro aus dem nordrhein-westfälischen Bergkamen. Die drei verbleibenden Filialen bleiben vorerst beim Insolvenzverwalter.