„Gerade in Zeiten einer sich abzeichnenden globalen Ernährungskrise ist es notwendig, regionale Lebensmittelstrukturen überall auf der Welt zu stärken. Dies kann auch ein Beitrag zur Nachhaltigkeit sein“, sagt Demeter-Vorstand Alexander Gerber.
Mühlen
Weniger Mühlen vermahlen mehr Getreide.