Auf explosionsgefährdete Bereiche trifft man in vielen, auch kleinen Backbetrieben. Speziell zugeschnitten auf kleine Betriebe ist der Leitfaden Explosionsschutzdokument für handwerkliche und kleine Backbetriebe, die Arbeitssicherheitsinformation 8.52. der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).